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Pasticcere a casa tua

19,50

Questo volume vuole spiegare a tutti, in modo semplice e chiaro, anche i classici “segreti del mestiere”; ma non solo raccontare come si fa quel dolce, ma spiegare dalle basi come ottenere dove rigore e precisione sono caposaldi della materia.

ISBN: 9788884663276 Categoria:
Editore: Dario De Bastiani Editore
Cod: 2010

Descrizione

Questo volume vuole spiegare a tutti, in modo semplice e chiaro, anche i classici “segreti del mestiere”; ma non solo raccontare come si fa quel dolce, ma spiegare dalle basi come ottenere dove rigore e precisione sono caposaldi della materia.
Questo volume, dunque è rivolto a tutti gli appassionati, ai neofiti e agli studenti delle scuole alberghiere desiderosi di approfondire le conoscenze di base.

Informazioni aggiuntive

Dimensioni 16.5 x 24 cm
Anno di pubblicazione

2013

Pagine

192

Rilegatura

Cartonato con sovraccoperta

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