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La Grande Cucina Veneziana

22,00

Grande, serenissima, ma – soprattutto – ineguagliabile: per storia, tradizione, evoluzione, ingredienti, secondo la vivace e documentata ricostruzione di Giampiero Rorato, si presenta come una delle esperienze più significative del panorama culinario dell'Occidente.

Esaurito

ISBN: 8884660408 Categorie: ,
Editore: Dario De Bastiani Editore
Cod: 2302

Descrizione

Grande, serenissima, ma – soprattutto – ineguagliabile: per storia, tradizione, evoluzione, ingredienti, secondo la vivace e documentata ricostruzione di Giampiero Rorato, si presenta come una delle esperienze più significative del panorama culinario dell’Occidente. Attingendo dagli archivi e dalle dispense, dalla memoria popolare e da quella letteraria, dai ricettari e dai commentari, l’autore ripercorre l’affascinante (e spesso sorprendente) storia della cucina veneziana dall’Alto Medioevo ai giorni nostri. Scritto con la passione del gastronomo e il rigoroso fervore dello storico, il volume riunisce avvenimenti storici e gastronomici, notizie e ricette, specialità e usanze tipiche di una civiltà che resta unica. Anche tra i fornelli.

Informazioni aggiuntive

Dimensioni 17.2 x 25 cm
Anno di pubblicazione

2003

Pagine

445

Rilegatura

Cartonato con sovraccoperta

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